Hjemmelaget lasagne

LASAGNE

 (til 8 personer)

Kjøttsaus

800g kjøttdeig

2 løk

2 gulrøtter

2 bokser hermetiske tomater

(grovhakkede)

4 ss sweet chili saus

2 ss tomatpure

1-2 fedd hvitløk

2 ts paprikakrydder

1 ss sukker

salt og pepper

12 lasagneplater

Hakk løk og gulrøtter i små biter. Brun kjøttdeig i en panne. Fres paprikakrydder, hvitløk og løk i litt olje. Tilsett tomatpure og fres litt til. Fresingen fremhever smakene. Samle alt i en gryte. Ha også i finhakkede gulrøtter. Tilsett hermetiske tomater. La det småkoke mens du lager béchamelsausen. Smak til med sweet chili, sukker, salt og pepper til slutt.

Bèchamelsaus

75g smør

75 g mel

5 dl melk

3 dl fløte

ca. 100g revet parmesan

1/2 ts revet muskatnøtt

1 ts salt

Smelt smøret i en gryte, tilsett melet. Rør godt. Spe med melk/fløte og rør hele tiden. Det skal ikke klumpe seg. La dette koke på svak varme i ca. 15 min. Tilsett muskat, salt og parmesan.

Legg lagvis kjøttsaus, bèchamelsaus og lasagneplater i en stor ildfast form. Begynn og slutt med kjøttsaus.

Strø over 150g revet ost.

Stek i 20 min på 220 grader.

La den stå litt før servering, så den får satt seg. Server med salat og godt brød.