Fiskesuppe med torsk og reker

I forrige uke var på kurset "Fiskesprell" for mat & helse lærere i grunnskolen. Der laget vi utrolig mye god sjømat, og jeg har nå et stort utvalg kjempegode oppskrifter å velge mellom.

Dette er en suppe som er utrolig lett å like og fort gjort å lage. Anbefales på det varmeste! 

Dattera mi på 2 år spiste som bare det.

Fiskesuppe med torsk og reker

Dette trenger du til 4 porsjoner:

300g fiskefilet, feks. torsk eller sei

200g rensede reker

2 middels store poteter i terninger

1 grovhakket løk

1 stor gulrot, i fine strimler

1 ss olje

5 dl vann + 1 fiskebuljongterning

2 dl matfløte

salt, pepper

hakket dill eller gressløk

Slik gjør du:

Surr potetene i olje sammen med løk og gulrot, i 2-3 minutter. Hell på vann med buljongterning og la suppen koke i ca. 15 minutter til potetene er møre. Skjør fisken i terninger og la dem trekke i suppen i 3-4 minutter. Tilsett reker og fløte, smak til med salt og pepper og server suppen rykende varm med et grønt dryss. Server brød ved siden av.

Oppskriften er hentet fra:

http://www.fiskesprell.no

- her er det også mange andre kjempegode fiskeoppskrifter

Enda flere gode fiskeoppskifter finner du her:

www.godfisk.no