Hverdagsmoussaka

Her får du min variant av moussaka som en kan lage av ting en ofte har i hus. Er ikke alltid jeg kommer på å kjøpe aubergine liksom... ;)

Moussaka

5-6 pers.

500 g kjøttdeig

1 løk

2 gulrøtter

1 boks herm. tomater

1 ss tomatpurè

1 ss sweet chilisaus

1 ss sukker

1 ts salt

1/2 ts pepper

1 dl vann

700 g poteter

3 dl fløte

1 fedd hvitløk

1 ts salt

1/2 ts pepper

1/4 muskat

100 g revet ost

Skrell poteter og skjær dem i skiver på ca 1/2 cm. Ha potetskiver, fløte, revet hvitløk, salt, pepper og muskat i en gryte og la det koke til potetene er såvidt møre.

Del gulrøtter og løk i små biter. Brun kjøttdeig og løk. Tilsett tomatpure og bland godt. Ha så i hermetiske tomater (grovhakka) og vann. La det koke til gulrøttene kjennes møre ut. Tilsett sweet chili, sukker, salt og pepper. 

Legg potetblandingen i bunn av en ildfast form. Ha kjøttblandingen over. Ha revet ost på toppen. Steik i ovnen på 200 grader i 15-20 min. La den hvile 10 min på benken før servering.

Server gjerne med salat og godt brød til.