Bladkrans

Bladkrans 

(2 store eller 4 små)

Deig:

100g margarin

4 dl melk

1 pk fersk gjær 
(for søte deiger)

1 ts salt

1 ts kardemomme

4 ss sukker

12 dl hvetemel
1 ts maltekstrakt
1-2 ss varmt vann

Fyll:

6 ss temperert smør

6 ss perlesukker

5 ts kanel

ca. 50 g marsipan

litt lunkent vann

Smelt margarin og ha i melka. Varm til det er fingervarmt. Rør ut gjæren i blandingen. Tilsett salt, sukker, kardemomme og malt (løs opp malten i 1-2 ss varmt vann først). Rør til alt er løst opp.  Ha hvetemel i eltemaskinen og rør så i væsken. Elt deigen i 10-15 min. Hev i 30-40 min. 

Lag fyllet mens du venter:

Ha marsipanen i foodprosessor med litt lunkent vann. Kjør til det er smøremykt.

Bland så dette sammen med de øvrige ingrediensene.

Kjevle deigen ut ca. 20 cm brei og så lang som stekebrettet. Smør fyllet utover. Rull sammen fra langsiden. La skøyten ligge ned, form som en hestesko, klipp og legg som blader slik:

Hev i ca. 30 min. Pensle med egg og strø på perlesukker

Stekes i ca. 15 min. på 200 grader.

Nyt!