Fylte horn til lørdagskos - rester til lunsj

Hadde lyst til å lage noe enkelt til lørdagskosen i dag. Det ble grove horn med fyll (ost, skinke og soltørka tomater). Ved siden av har vi grønnsaker og dip. Sunn og god lørdagskos.

Jeg pleier som regel å slumpe når jeg lager gjærdeig. 

Men her har jeg likevel prøvd å lage en oppskrift:

FYLTE GROVE HORN

(16 stk.)

500 g hvetemel

500 g grovbakstmel

(eller annet grovt mel)

1/2 dl linfrø

1 ss sukker

1 dl nøytral olje

5 dl vann/melk

1 pk ferskgjær

1 ts salt

ca. 200 g revet ost til topping

fyll etter ønske

      Ha alt det tørre i en bolle. Ha oljen i. Løs opp gjæren i fingervarm væske (vann/melk) og tilsett. Elt deigen godt i minst 5 min. Tilpass konsistensen med eventuelt mer vann eller mel. 

Deigen skal være glatt og smidig. Ikke tung og tørr, heller ikke klissete. Hev deigen i 30-60 min. Alt etter hvor varmt det er der du setter det.

Del opp deigen i to like emner. Kna luften ut av emnene og kjevle ut til en stor flat sirkel.Del i åtte like deler. Legg på fyll etter ønske. Forslag: ost, skinke, soltørka tomater, pesto, pizzafyll, tacokjøttdeig med litt creme fraiche og mais. Her er det bare fantasien som setter begrensninger.Etterhev i 30-60 min. Pensle med vann og strø over revet ost før du setter dem i ovnen.

10-15 min. på 250 grader, midt i ovnen

NB! HEMMELIGHETEN BAK GOD GJÆRBAKST ER 

GOD ELTING OG GOD HEVING!!!

Eventuelle rester er genialt å bruke til lunsj i uka som kommer.